盐酥鸭
外面卖的盐酥鸭是用烤鸭去炸至干酥，在家我不喜欢用大量的油，现在很多烹饪老师都会教大家利用食物取油，就不需再另外加油。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
樱桃鸭先清洗后沥干 - 第二步：
将香料在锅中用小小火炒香熄火，火勿太大容易焦掉 - 第三步：
将鸭肉和香料混合均匀，放置冷藏库腌製两天 - 第四步：
使用不沾锅热锅，中火放入鸭肉盖上锅盖干煎，此时鸭油会流出就不需另外加油，中途可转中小火，煎至筷子可穿过鸭肉，再转中大火煎至外皮金黄色即可起锅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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