蜜桃鸭胸佐香煎干贝 家乐福厨神大赛

步骤

1. 第一步：
   取一平底锅热锅，不需放沙拉油
   
2. 第二步：
   花椰菜分切烫熟备用
   
3. 第三步：
   下锅前10分钟腌盐巴和胡椒粉即可 皮面朝下先开大火逼出油脂，转中小火至皮面金黄，翻面转大火封锁肉汁，转小火煎至7~8分熟，取一盘取出，利用余热自行熟成9分熟，备用
   
4. 第四步：
   取鸭胸逼出来的鸭油，下鸡蛋炒散，下洋葱蒜头炒香，下白饭大火快炒，加入青酱、鸡粉、盐巴、胡椒粉，炒至分明即可。
5. 第五步：
   热锅快速拌炒黄红甜椒及洋葱末，加入盐巴及黑胡椒粒，即可起锅。
6. 第六步：
   取2汤匙鸭油炒蒜头末，下一小块奶油增加香味，加5匙开水，加少许盐巴胡椒粉调味，即为干贝佐酱
7. 第七步：
   取一锅热锅，在干贝上洒上均匀的盐巴及胡椒粉，快速两面各煎10秒。
8. 第八步：
   取水蜜桃分切等份镶入鸭胸
9. 第九步：
   摆盘淋上酱汁，完成即上桌~~~~~