无中药姜母鸭,孕妇小孩安心吃
孕妇饮食禁忌好可怜,外面卖的加了很多东西,吃了会担心出血,不吃又不开心😢 自己简单煮,不加中药和酒就可以快乐吃啦😁 此料理适合孕妇、小孩,可以安心吃唷!
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
先将鸭肉川烫去除血水和杂质,川烫后一旁待用。 (要不要川烫看个人习惯,有人觉得川烫后鸭味会没那么浓郁,但我喜欢干净无杂质的汤头,毕竟是要喝的) - 第二步:
将200-300g的姜拍碎(重要),分两半,一半切片,一半切细碎,切细碎的用料理机或果汁机里面打成泥水状(加些清水比较好打) - 第三步:
将拍碎切片的姜片放入锅中,加入两大匙的麻油,小火爆香,姜片微黄后加入川烫过的鸭肉扮炒,炒香后加入清水,淹过所有食材,中火煮滚后中小火炖煮 - 第四步:
将刚才料理机打成泥水状的姜泥水,姜汁倒入锅中,剩下的姜泥也别急着丢,用一个网子,放在汤锅里,隔着网子再让姜泥味道和汤融合,在把网子拿起来 - 第五步:
以上姜母鸭已经完成啰!撒些枸杞更美味。 放入自己喜欢的青菜、丸子或火锅料就可以轻鬆上桌啰!
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
1.姜母鸭的重点是姜,姜的量会比较多,且使用老姜,所以麻油只要两大匙不要太多。2.姜先拍碎再切会更入味。3.外面超市卖的里面都是防腐剂、添加物,外面商店卖的大多加中药,自己煮比较安心,尤其是家有怀孕或孩子。4.剩下的姜泥其实可以拿来腌肉,很好用。
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