抹茶栗子磅蛋糕~旅行野餐的好伙伴

磅蛋糕(pound cake)在传统上是指用面粉、奶油、鸡蛋、糖各一磅做成的蛋糕又称为旅行蛋糕因为可以常温保存食用时不沾手很方便适合带着去旅行、郊游、野餐~ 加入秘密武器---杏仁酱、蜂蜜、黑糖让烤出来的蛋糕更香口味更多层次～ --- 喜爱天然素材制作的甜点烘焙心得笔记不定期更新于专页 / 欢迎交流^^~

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材料单

300g无盐奶油
50g杏仁酱
2g盐
165g砂糖
50g黑糖
300g(约6颗)蛋液
25g牛奶
70g蜂蜜
220g低筋面粉
13g抹茶粉
7g泡打粉
100g栗子粒

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
份量：两条磅蛋糕前製作业：奶油、蛋液放至室温；製作纸模；烤箱预热摄氏190度；栗子切小块
第二步：
1. (奶油+杏仁酱+盐)用手持搅拌器打软，加入(糖+黑糖)继续打发至淡黄色 2. 分3次加入蛋液，打匀 3. 加入牛奶&蜂蜜，打匀 4. 加入过筛(低粉+抹茶粉+泡打粉)，刮刀拌至无粉即可 5. 加入栗子粒拌一下 6. 入模，用刮刀抹至中间低，两侧高
第三步：
放入烤箱，摄氏190度烤25分钟，调头，降温到摄氏180度再烤25分钟
第四步：
出炉后，竹籤测试没有沾黏，提着纸模脱模将纸模剥除，让蛋糕在置凉架充分散热
第五步：
蛋糕放凉后，尽快放入密封盒避免干燥或装袋/保鲜膜冷冻保存
第六步：
切小块带去聚会大受欢迎^^
第七步：
常温蛋糕是野餐旅行的好伙伴常温密封保存约可放3-5日冷冻可保存一个月，退冰切片即可食用