意大利面
有什么比一盘热气蒸腾的意大利面更诱人？有什么比馅料软嫩的义大利馄饨更美味？一手把整把大小的意大利面大约是一个人的分量，加盐煮熟后可分别拌入红、白、青酱等，呈现经典风味。
Gennaro 烟花女意大利面
烟花女意大利面: 将大蒜，辣椒片与油鳀鱼一起葱爆会为给这道菜的基础带来一种尖锐，疯狂的味道。再加入番茄酱，酸豆与黑橄榄，能带给它一种丰富又甜甜咸咸的口味。这道菜的主要三种口味(鳀鱼，橄榄，酸豆)都在争夺大家的注意力，所以相互牵制不让其一特别突出是不可避免的（因此也要避免盐巴：因为已经有足够食材）。这道菜的味道应该充满活力，口感顺畅，也是平衡的缩影。真是了不起的味道
番茄明太子香肠鳕鱼球猪肉意大利面
意大利面是最常出现在家里的一道料理, 除了简单方便外,冰箱内的各种食材都可以轻易利用变化唷,而且煮了大人份外,还可以多煮点贝壳面,给小人吃也很适合
蒜片辣椒青花菜意大利面
蒜片辣椒面 (Spaghetti aglio, olio e peperoncino) 号称是最简单也是最难的意大利Pasta。有很多种变化，比方说加上高丽菜（卷心菜）跟鳀鱼，或是加上培根、番茄干、洋葱。大致上就是多加的食材味道要单纯，才不会抢了蒜片辣椒橄榄油的风味。如果为了求快，用天使发面 (Capelli d'angelo)，可以把整盘面在十分钟之内搞定（不含洗菜）。非常简单就能搞定一餐。
