茄汁鸡肉丸意大利面
这是我们家版本的鸡肉丸，没有太多的调味，能品尝到单纯的鸡猪肉与起司香，配上清爽的茄汁，这盘美味的意大利面适合全家大小一起享用喔😉
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将鸡柳条剁泥，并将鸡柳条中间的白色筋膜挑掉，剁至鸡肉产生黏性。 洋葱、牛番茄切碎末备用
- 第二步：
面包粉加牛奶搅拌备用。
- 第三步：
将剁好的鸡肉泥和猪绞肉、洋葱碎、面包粉、帕玛森起司、盐、黑胡椒粉混合，在调理盆搅拌肉泥至肉泥产生黏性。
- 第四步：
肉泥放冰箱稍做冷藏，取出捏成肉丸状，撒一点面粉可避免沾黏。
- 第五步：
平底锅下油，待锅热下肉丸，转中小火，等肉丸煎至微焦翻面再煎。
- 第六步：
肉丸煎好起锅备用。
- 第七步：
原锅下洋葱碎、蒜头碎，炒至洋葱透明下番茄碎及黑胡椒粉、糖、盐拌炒，到番茄熟软微出水，起锅倒入调理机（或果汁机），再倒入一杯鸡高汤，打成茄汁备用。
- 第八步：
蘑菇清洗干净对切，平底锅下油，锅热下蘑菇拌炒。
- 第九步：
炒至蘑菇微微出水即可下茄汁煮滚。
- 第十步：
下鸡肉丸炖煮15分钟。
- 第十一步：
另起一锅滚水煮义大利面，面好将鸡肉丸及茄汁淋上即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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