栉瓜酱宽面【低脂伪白酱】
这是一道低脂剩料料理。 喜欢白酱却又对奶油面粉糊恐惧......可以把一条栉瓜打烂成酱代替高脂白酱，加上冰箱剩料如洋葱、培根、磨菇等，就变成多蔬美味的一人午餐料理。 更多做菜的心情故事请到：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
常见的剩料，培根、洋葱、磨菇。
- 第二步：
栉瓜纵向切成4份，切薄片。 蒜头去皮，切碎。
- 第三步：
磨菇切片。 洋葱及培根切粗丝，相同大小。
- 第四步：
汤锅加水烧热，加1/2茶匙盐煮宽面。煮好留下半碗煮面水备用。
- 第五步：
平底锅加1/2匙橄榄油后加热，炒香蒜头碎但不要焦。
- 第六步：
加栉瓜均匀铺在锅子上，小火拌炒至瓜软呈透明状。
- 第七步：
栉瓜取出放大碗内。用手持搅拌器搅拌器打成粗颗粒的糊状，不需打成很细的泥。
- 第八步：
边打边加牛奶调稀，成栉瓜酱。
- 第九步：
平底锅加1/2匙橄榄油后加热，炒磨菇至水收干。
- 第十步：
锅中加洋葱及培根炒香。
- 第十一步：
把栉瓜酱倒进平底锅，与磨菇、洋葱、培根拌在一起。
- 第十二步：
把宽面从汤锅取出，放进平底锅与所有材料拌炒。如太浓稠可加点煮面水调稀。约拌炒3分钟。
- 第十三步：
加起司粉拌匀，加1/4茶匙盐调味。
- 第十四步：
宽面倒到盘子上，滴一圈初榨橄榄油在面上增加风味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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