冬瓜茶
市售冬瓜砖便宜，一次可煮一大缸，但有的加焦糖色素或香料 电锅自製冬瓜茶，方便简单，一起动手吧 重点： 1.用电锅熬煮不需顾炉 2.冬瓜切薄片，放入糖，先让冬瓜出水，较无菜的生味 3.煮之前用果汁机、调理机打泥或冬瓜煮透后用调理棒打成泥皆可，就看你的器具耐热程度及研磨力道 4.煮好放凉后，分放冰块格，要喝时取需要量，酌加温水、柠檬汁，消暑好喝 5.冬瓜去籽去囊去皮净重：冰糖：黑糖=1：0.3：0.2
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.冬瓜洗净、去皮去囊去籽，切成薄片 2.放入糖，轻拌，让冬瓜片都接触到糖
- 第二步：
1.放室温1小时让它出水 2.渗透出好多水
- 第三步：
1.移到电锅煮，外锅放2米杯的水 2.煮好后用调理棒打成泥，糖浆很烫，要小心 3.味道若很生，外锅再放2米杯水再煮 4.先打成泥再熬煮应是较省时的
- 第四步：
1.过滤掉渣 2.浓缩冬瓜茶放凉后，装製冰格冷冻 3.要喝时冲些温水即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.冬瓜糖砖就是电锅煮好再移到瓦斯炉，要不停搅拌以免烧焦，煮到滴一点冬瓜糖浆到水里能凝固，再趁热塑形、切块。我保证你会想：还是直接买冬瓜糖砖好了2.我们煮到浓缩液就好，600公克冬瓜约能煮出近400公克的浓缩冬瓜茶三姐烘焙工作室祝福您--对上以敬、对下以慈、对人以和、对事以真/
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