黑糖柠檬爱玉(RO水亦可做)
※洗爱玉用的水：爱玉需要依靠水中的矿物质来完成凝结，所以完全不含矿物质的水，比如RO水、蒸馏水，通常是不能用来洗爱玉的。 但如果家中只有纯水，又不想到外面买矿泉水，其实有个简单的方法，就是在水中丢入两颗钙片或是综合维他命一起搓洗即可。 ※至于制作黑糖柠檬水所需要的水可以随意，不一定要含有矿物质的。 ※黑糖和柠檬的份量可以自行增减。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
取一个锅子(锅子需要「双手方便伸进去搓揉」的大小)，装入1000cc的水，并丢入两颗钙片/综合维他命。爱玉籽装入豆浆袋后，泡入水中，用双手搓揉，让爱玉籽上面的果胶溶入水中，大约洗10~15分钟即可，不要洗太久，然后将整锅水放入冰箱冷藏至完全凝固。(维他命不用捞起来，等凝结后再挖除就好)
- 第二步：
另取一个锅子，将[黑糖柠檬水]所需的材料全部加进去拌匀即可。凝结完成的爱玉用小刀随意划几下让它变成小块状，再将爱玉倒入黑糖柠檬水中，黑糖柠檬爱玉就完成了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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