玛莉厨房：透心凉の柠檬爱玉

步骤

1. 第一步：
   准备食材： 爱玉子： 一包(约32g) 冷水： 2400ml 过滤袋： 一只 ※ 搓爱玉不宜使用过滤水、逆渗透或蒸馏水，会影响凝结。
   
2. 第二步：
   先将 2400ml 的自来水烧开来放凉 爱玉子倒进过滤袋中 绑紧袋口后将之放进准备好的冷水中
   
3. 第三步：
   装有爱玉子的过滤袋浸入锅中冷水 开始均匀地搓揉袋子 冷水会迅速变色 继续搓揉袋子约七~八分钟 将爱玉子所含的果胶给搓出来 会感觉一锅的水渐渐变得浓稠了 搓好后我先挤了一些柠檬汁进去调匀 然后整锅放进冰箱冷藏至少半个小时以上
   
4. 第四步：
   煮糖水： 糖： 70g 柠檬汁： 30g 水： 1000ml 另外烧开约 1000ml 的水 倒入糖煮至完全溶解 最后再倒入柠檬汁调匀即可 放凉后送进冰箱冷藏或加入冰块也行 ※ 糖与柠檬的份量可依个人喜好增减。
   
5. 第五步：
   彻底凝结后的爱玉晶莹剔透 切成小块状加入备好的糖水中 冰镇后饮用起来会更加地透心凉 自製的爱玉入口即化 加上糖与柠檬的比例到位了 这锅《柠檬爱玉》说真的 不输那个要价近一个便当钱的翡翠柠檬爱玉喔！！ 答应孩子，下次要让他们一起动手搓爱玉~ ^皿^