义式番茄海鲜汤

步骤

1. 第一步：
   蛤蜊泡盐水,吐沙完成后洗净备用
   
2. 第二步：
   洋葱切丝,大蒜与巴西里(取叶子的部分)切末,番茄切块备用
   
3. 第三步：
   明虾去头去壳,挑出泥肠,透抽切成小圈备用
   
4. 第四步：
   热锅加橄榄油炒软洋葱丝,续加蒜末炒香后放入虾头拌炒,待虾头变色后加入白酒,开大火让酒精蒸发
   
5. 第五步：
   加入番茄块再次拌炒后,加入水,巴西里梗与义式综合香料,大火煮滚后转小火再煮20分钟
   
6. 第六步：
   转大火加入蛤蜊,盖上锅盖约3分钟后加入明虾与透抽及巴西里末
7. 第七步：
   待蛤蜊全开后撒上适量盐(如果需要的话)与胡椒即可熄火
8. 第八步：
   将汤盛入碗中,再点缀一些巴西里就完成了!