香辣酥脆椒盐四季鱼片
椒盐多春鱼，鱼肉清甜鲜美，好吃到逆天，虱目鱼柳肉质较柴， 我用美奶兹腌肉， 希望能不用裹粉， 带入油脂让鱼肉变软嫩。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将虱目鱼柳切片，并下腌鱼调味料。
- 第二步：
将腌料与鱼片拌匀，腌15分钟。
- 第三步：
热锅下油。
- 第四步：
下洗净切段的四季豆，半煎炸至表皮稍微变白，捞出备用。
- 第五步：
原油，下鱼片以中小火煎炸。
- 第六步：
两面煎至有稍微变焦黄，即可起锅。
- 第七步：
稍微将表面的油吸干。
- 第八步：
将油倒出，将锅中油擦干，以干锅烘香姜及辣椒末。
- 第九步：
下小磨坊蒜香黑胡椒拌匀。
- 第十步：
下日式芥茉胡椒盐。
- 第十一步：
将胡椒盐拌炒匀。
- 第十二步：
放入四季豆及鱼片，轻轻拌（摇）匀，即可起锅。
- 第十三步：
好吃的四季鱼片完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.虱目鱼柳可换为鲷鱼或鲈鱼片皆可。2.我家临时没有青葱，若加点葱末也不错哦。
3.若家里没有小磨坊蒜味黑胡椒，也可以直接用蒜末取代喔～
欢迎来陈太太的菜菜味，享受家庭亲子美好食光~
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