义式水煮鱼x南极圆鳕
这次打算用圆鳕煮｢义式水煮鱼｣。 自从在食戟之灵里看到这道菜就想煮很久了。 虽然是漫画中出现的菜餚， 烹调方式却出乎意料的简单。 它由四个基本元素组成：橄榄油、番茄、白酒、蛤蛎。 不需要高超的厨艺，吃起来却非常鲜美。 第一次吃到还吓了一跳，原来我也可以煮出这么好吃的菜？！ 鲜美的汤汁配上软嫩的鳕鱼十分正点。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛤蛎泡水吐沙(至少四小时)，鳕鱼退冰。
- 第二步：
小火将蒜末炒香，加入洋葱炒至半透明状。
- 第三步：
放入解冻完成的鳕鱼，两面煎至上色。
- 第四步：
加上番茄丁稍微拌炒。 - 第五步：
倒入大量白酒，要淹过鱼，开大火让白酒挥发。 - 第六步：
盖上锅盖闷煮8~10分钟。 - 第七步：
加入蛤蛎闷煮，大约一分钟蛤蛎应该就会开了。 - 第八步：
摆上柠檬片并洒上义式调味料，完成！ 这道菜很下饭，配上白酒滋味更棒~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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