芥末籽奶油鲷鱼排
基本上白色的鱼肉搭奶油酱汁都还满适合的，吃的时候挤上一些柠檬汁，味道嚐起来就会比较清爽不腻口。 但今天使用黄芥末籽来取代柠檬汁，黄芥末籽的微酸味可以中和掉奶油吃多了会腻口的感觉。 只要把鱼排煎到微焦，再淋上黄芥末籽奶油酱，就可以吃到一道清爽不腻口的奶油料理喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鲷鱼片洗净擦干后切成大块，再用＜腌鱼酱料＞腌渍30分钟以上、牛蕃茄切成小丁、九层塔切碎备用。
- 第二步：
鱼片入锅前沾上少许面粉，起热油锅，油稍多点，放入鲷鱼片煎至两面金黄。
- 第三步：
锅中清出一些位置，放入蕃茄丁略炒，等鱼熟了以后，分别取出装盘备用。
- 第四步：
原锅（锅子不用洗），小火放入奶油、酱油、米酒和开水煮滚。熄火，放入黄芥末籽和九层塔碎拌均匀。
- 第五步：
将作法（4）的酱汁淋在鱼排上即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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