破布子蒸鱼 柠香鲈鱼
这道破布子蒸鱼用的是柠香鲈鱼，柠香鲈鱼没有养殖鱼的土腥味。因为在饲养过程中，加入含有机柠檬的调配饲料，鱼肉带有柠檬清香。柠香鲈鱼搭配破布子，鱼肉Q弹，入口咸鲜，尾韵回甘。 朱丽安厨房部落格
829 阅读
116 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鲈鱼洗净后，鱼身两面各划两刀，用1大匙米酒及少许盐抹匀(份量不含在调味料)。一半的青葱切成段，一半葱丝。辣椒去籽后切丝。
- 第二步：
鸿喜菇洗净平铺鱼盘垫底，避免鱼皮沾黏。 取碗，放入破布子及适量酱汁、酱油、米酒。将葱段及姜1片放入鱼腹。
- 第三步：
鲈鱼放在鸿喜菇上，将做法3调味料均匀淋到鱼身，放姜片。大火隔水蒸7分钟。 鱼蒸妥，铺青葱丝、辣椒丝、香菜。热锅加入两大匙油，油热浇淋提香。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复