酥脆鲔鱼马铃薯起士球【高野家3A鲔鱼块】
小朋友因怕鱼刺而拒吃鱼，那就用富含3大深海鱼油DHA、EPA、POA不饱和脂肪酸的完整块状鲔鱼，不仅更能吃出美味口感，在裹入俱丰富维生素的马铃薯泥中，塑成小巧的一口点心，酥脆又涮口，很适合当小朋友下课的营养点心，吃饱也吃出聪明喔～～ 欢迎来Sweet Betty西点沙龙 FB找其他好滋味
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材如图
- 第二步：
马铃薯去皮切薄片后放入电锅中，外锅放水蒸至筷子可轻易穿透即取出（器皿上可放一平盘覆盖，防止水气滴入）
- 第三步：
将蒸熟马铃薯捣泥并加入洋葱丁、盐、黑胡椒拌匀
- 第四步：
将步骤3略分成7份，将马铃薯泥滚圆后，再用掌心压平，摆入适量的起士、以及夹取适量的鲔鱼块（建议双手适量的沾取面粉以防粘黏，这样会比较好操作喔）
- 第五步：
再用双手滚圆（建议双手适量的沾取面粉以防粘黏，这样会比较好操作喔）
- 第六步：
将步骤5的马铃薯球依序沾裹面粉-> 蛋液->面包粉
- 第七步：
起一油锅，将步骤6置入炸至上色酥脆即可起锅（建议油量至马铃薯球的1/3~1/2高即可，待一面上色后再翻面，可减少油的使用量）
- 第八步：
沾酱建议用原味优格拌入适量的盐、洋香菜，口感轻爽又滑顺喔
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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