仰望星空派
「仰望星空派」，鱼头向上犹如仰望星空因而得名，是英国的一道传统菜肴。 完整料理视频请看：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱末、马铃薯块、红萝卜丁、姜片。
- 第二步：
将虱目鱼肚去刺切块。
- 第三步：
鱼肚块和鱼头一夜干，铺姜片、淋米酒和黑胡椒粒。
- 第四步：
取一锅水煮开，红萝卜煮三分钟捞起、花椰菜煮一分钟捞起，马铃薯则是煮至筷子可搓过。
- 第五步：
煮三颗蛋约十分钟。
- 第六步：
马铃薯洒盐巴和胡椒，拌成泥。
- 第七步：
白煮蛋切片。
- 第八步：
烤箱上下火200度，预热十分钟。
- 第九步：
锅内不放油，煎虱目鱼肚至金黄。
- 第十步：
烤盘底部放入洋葱末、白煮蛋片，中间部分放虱目鱼肚、白酱，抹平均后洒上红萝卜丁、花椰菜，再抹上一层白酱。
- 第十一步：
摆上鱼头一夜干 、 起司，上下火200度烤20-30分钟就完成了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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