麻油青蒜乌鱼膘
这种寒流来袭&冷冷的天.最适合麻油料理了!!而这个季节也正值乌鱼丰收的季节.如果在市场买得到道地的野生乌鱼膘.就来试试这道料理吧!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
建议购买野生的乌鱼膘品质较好.虽然价格比较贵.但吃起来也比较不会有腥味.因为小雅娘家在海边.所以这次是整隻乌鱼现杀、再取出乌鱼膘烹煮.
- 第二步：
姜切片、青蒜斜切成适量大小备用.
- 第三步：
乌鱼膘也切成适量大小备用.
- 第四步：
锅中热麻油.先放入姜片爆香.
- 第五步：
接着放入乌鱼膘将二面略煎过.
- 第六步：
再放入青蒜一起拌炒.接着加入食谱中的所有调味料.可以试一下口味.调味的部份请视自家口味自行调整即可.
- 第七步：
开大火将乌鱼膘再煮个一~二分钟左右.即可盛盘上桌食用了!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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