马铃薯炖鲑鱼
今天学了一道「马铃薯炖鲑鱼」 而且是北海道风味...鲜奶加味噌.... 浓浓的奶香，加了味噌也比较不容易腻口， 味道很不错，好吃， 但不小心手残，味噌放太多...小咸了一点， 总结....就是每家厂牌的味噌，咸度不一，请自行斟酌啊！ 欢迎加入我的Facebook 社团「妈咪爱料理」
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材 花椰菜先烫过
- 第二步：
洋葱切丝、红萝卜马铃薯切大块，
- 第三步：
马铃薯切好，泡一下水，洗掉表面淀粉，
- 第四步：
鲑鱼去骨、去刺，
- 第五步：
切大块（太小易碎） 用腌料腌10分钟以上，
- 第六步：
热锅，2大匙油，放入洋葱，炒到微透，
- 第七步：
放入红萝卜、马铃薯，拌炒一下， 让食材都沾上油，煮的过程比较不容易碎掉，
- 第八步：
加入高汤、鲜奶、味醂，中火煮到滚，
- 第九步：
味噌加入一点汤汁搅匀，
- 第十步：
转小火，先加入一半味噌， 煮到马铃薯鬆软，（大约10-12分钟） 再加入另一半味噌，拌匀，
- 第十一步：
最后放入鲑鱼和花椰菜（菜有事先烫过） 这时不要太大力搅拌，鲑鱼容易碎掉， 中小火，约3-5分钟，煮到鲑鱼熟即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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