黄鱼汤面
黄鱼肉质细緻好吸收, 鱼骨同鸡骨熬成高汤, 加入滑顺的面条, 鲜香味美, 趁热享用好满足~^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
取下黄鱼两边的鱼肉, 切片后鱼骨切块
- 第二步：
煮一锅水, 冷水时放入鸡骨架, 煮滚后放入鱼骨汆烫变色, 取出洗去表面杂质浮末
- 第三步：
取一汤锅, 倒入清水转大火, 水滚后放入洋葱、姜片及鸡、鱼骨, 改转小火, 盖上锅盖闷煮40分
- 第四步：
滤掉锅内杂质即成高汤
- 第五步：
再次开大火, 汤滚后放入鱼肉, 立即关火, 利用余温将鱼肉闷熟
- 第六步：
另煮一锅水把面煮熟, 移入做法5, 加盐、白胡椒粉调味, 试味道? 依各人喜好调整咸淡, 撒上芹菜末增添风味即完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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