泡菜白萝卜炖鲭鱼

步骤

1. 第一步：
   鲭鱼其实非常容易买到，冷冻包装的那种还已经处理好，解冻后取出就能直接煮。先用洗米水浸泡20分钟以上去腥，没有洗米水的话清水加点柠檬汁或者生姜也可以去腥
   
2. 第二步：
   这里白菜泡菜我选用散装的，比较方便，当然你也可以用整棵的，萝卜削皮切块大约2cm的厚度，青葱切好留着最后用，调味料都搅拌好
   
3. 第三步：
   首先把白萝卜平均垫在平底锅上再铺上泡菜和鱼块再倒进4杯高汤，水刚好淹过鱼肉即可高汤製作:准备一个锅子把小鱼干和昆布放进去倒入四杯水熬煮出味就可以咯，大概十五分钟
   
4. 第四步：
   最后倒入蒜泥，和调味料稍微搅拌就盖上锅盖，中火熬煮20分钟至入味，高汤收干即可，每个人需求不一样，如果你喜欢汤汁比较多的，就可以自己调整哦~
   
5. 第五步：
   最后撒上青葱，盖上锅盖再煮个五分钟就能享用了~