味噌蜂蜜鲑鱼佐酪梨玫瑰花
鲑鱼富含高营养价值又好料理的鱼类，先将鲑鱼煎到酥脆再加入味噌蜂蜜酱汁，放上一朵酪梨玫瑰，再以百里香和夏堇点缀，在家也能做出餐厅级的视觉系美味料理。 更详细的食谱说明看这里：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材如图。
- 第二步：
鲑鱼两面抹少许盐腌製至少二十分钟，接着用厨房纸巾将鲑鱼水分吸干，再抹上薄薄一层面粉与鲑鱼两面。
- 第三步：
热锅加入油，放入鲑鱼，两面煎至金黄色至八分熟。
- 第四步：
将木铲将鱼立起，煎侧面的鱼皮至酥脆。
- 第五步：
煎鱼的空檔来调酱汁。
- 第六步：
将酱汁倒入锅中，让鱼的两面均能吸附到酱汁。
- 第七步：
确认鱼肉煮熟后，开大火收汁，酱汁会逐渐呈现焦糖色，待锅里尚有少许酱汁时盛盘。
- 第八步：
将半颗酪梨切成薄片，并用手将酪梨片慢慢位移如图示。
- 第九步：
取酪梨一尾端当中心点，将酪梨卷成花形。
- 第十步：
在盘中缀以百里香及夏菫即完成。
- 第十一步：
侧面的鲑鱼皮也要煎得酥脆更美味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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