黄皮果蒸鱼
黄皮果又名黄枇、黄柑、油皮、油梅、黄弹子、鸡皮果、荔枝葡萄、龙眼葡萄、立株葡萄、黄金树葡萄等 果实是典型的浆果 果肉半透明 多汁多浆含有高量的维他命 看起来像龙眼剥起来像葡萄 吃起来却有点柚子的味道 且酸酸甜甜有如恋爱的滋味 严妈妈小食记分享让家人吃的安心及愉悦料理 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料如图
- 第二步：
黄皮果乍看之下好像龙眼
- 第三步：
剥开皮后像葡萄
- 第四步：
鱼清洗干净 （定要将腹内的血块清除清洗干净 蒸起来才不会带有腥味）
- 第五步：
黄皮果挤出里面种子
- 第六步：
鱼放入盐 料酒 蒜片 姜丝 及黄皮果后 翻拌均匀后 入冰箱冷藏20分
- 第七步：
盘子底铺上姜片 （不浪费下ㄧ般版妈会用姜削下来的废材料铺底）
- 第八步：
摆上鱼块及黄皮果 （因盘子不大将鱼对切）
- 第九步：
入蒸锅蒸
- 第十步：
约10分
- 第十一步：
即可出锅
- 第十二步：
放入辣椒丝 葱丝 酱油
- 第十三步：
油烧热
- 第十四步：
淋入葱及辣椒上增香气 （油烧够热淋入时会有兹兹响声）
- 第十五步：
即可上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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