传统古早味的弯月形台湾芋头巧❤!!!
传统古早味的弯月形台湾芋头巧❤!!! ~芋头香味,令人好怀念想念家乡妈咪的味道道..慢的咀嚼品尝QQ糯糯的..每一口都尝得到浓郁的芋头香味,非常好吃喔!❤!!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材
- 第二步：
[A:粉料]:将糯米粉+在来米粉+太白粉放入盆中混合均匀,待用
- 第三步：
[B:调味料]:将所有调味料米酒+酱油+盐+糖+白胡椒粉+冷水拌匀即可,待用
- 第四步：
[C:炒料]:将干香菇泡热水
- 第五步：
香菇软化后,切小丁
- 第六步：
虾米泡温水5分钟
- 第七步：
捞起沥干切碎
- 第八步：
芋头削皮取150g切成1公分大小丁状
- 第九步：
红葱头切末
- 第十步：
锅中放1大匙油,热锅
- 第十一步：
将香菇丁,虾米及红葱头放入炒香
- 第十二步：
然后倒入芋头丁翻炒2-3分钟
- 第十三步：
将[B:调味料]冷水及所有调味料加入[C:炒料]中
- 第十四步：
盖上盖子小火煮10分钟就关火
- 第十五步：
将煮好的芋头汤料
- 第十六步：
趁热全部倒入[A:粉料]中
- 第十七步：
如照片
- 第十八步：
用筷子迅速搅拌成为均匀团状,搅拌好稍微放凉再整形
- 第十九步：
双手抹上液体植物油,来做整形
- 第二十步：
抓取适量的米团整形成弯月形,感觉好像台湾形状呢!
- 第二十一步：
间隔整齐放入铺有防沾烤纸的蒸笼中
- 第二十二步：
将整形好的芋头巧放在防沾烤纸上
- 第二十三步：
蒸锅中水烧滚就将蒸笼放上
- 第二十四步：
盖起来蒸20分钟即可
- 第二十五步：
20分钟后就完成了!
- 第二十六步：
拿出趁热使用,或待凉冰起来保存
- 第二十七步：
1个个用心自製捏成的芋头巧
- 第二十八步：
芋头香味,令人好怀念家乡的味道 - 第二十九步：
弯月形的像似台湾形状的传统芋头巧❤!!! - 第三十一步：
可以切开来沾蒜头酱油吃 - 第三十二步：
或用小火煎一下 - 第三十三步：
煎到表面脆脆的吃,都很美味! - 第三十四步：
与 Taro cake-电锅做油葱芋头糕❤!!!两样小吃都能享用到芋头味道! (电锅做油葱芋头糕做法::>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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