芋泥球(影音)
趁着大甲芋头季，来做基隆团购美食「芋泥球」，一颗芋头即能做出二十多颗芋泥球，绵密浓郁芋泥加上自行调整甜度，美味又没太多的负担，很棒~^^ ‧影音食谱
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芋头，去皮后放入电锅内蒸熟，趁热压成泥，压的越细口感会越绵密。
- 第二步：
芋泥，加入白砂糖、盐，快速拌匀让糖融化(图左)。加入鲜奶油拌匀(另外，若芋泥太干，可少量加入鲜奶调整湿润度)(图中)。拌匀成柔滑芋泥(图右)。
- 第三步：
用汤匙挖取适量芋泥(图左)。放入掌心中，用双手快速搓揉成圆球(图右)。
- 第四步：
搓揉好的圆球，可放入冰箱冷藏(建议在三天内食用完)。
- 第五步：
冰凉凉的芋泥球，料多味美实在^^。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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