芋圆蕃薯糖水
蕃薯，即是地瓜
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
煮沸三碗清水，加姜，煲五分钟。待姜出味。
- 第二步：
将雪藏芋圆，地瓜圆，隔水蒸大概五分钟至刚刚软身，取出，倒入少许以冷开水，只需浸过芋圆的高度，用刀轻轻分开已黏在一起的芋圆。 - 第三步：
蕃薯切小块，放落已煲姜水，继续中火煲，水滚后转小火。大概十分钟至蕃薯表面软身（试用筷子刺入）。落片糖，煮至全溶。 另外如果想蕃薯保留味道，切小块后可以隔水蒸大概二十分钟，不过需时比落水煮耐。蒸好放入已煮好的姜糖水再煲，水滚可熄火。 - 第四步：
熄火后加入芋圆地瓜圆，混好，即成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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