香芋椰奶西米露
这个甜品有一股魔力，能轻易俘虏人的心。不管是亚洲口味的年青人，还是纯西式味蕾的英国老人家，都给予香芋椰奶西米露高度的赞赏。 其实，只要把握好些少要诀：芋头煮得软绵、西米质感烟韧、椰奶量不要太少。基本上一锅香软绵滑的糖水就会让做的人和吃的人脸上绽放心满意足的笑容～
1048 阅读
113 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备好食材。
- 第二步：
削去芋头的外皮，用水冲洗干净，把芋头切成粗丁粒；
- 第三步：
放入高压锅内，加入冰糖和七百五十毫升水，盖上锅盖，高压锅上压后煲五分钟；
- 第四步：
此时可开始煮西米。用一小锅盛五百毫升水，大火煲至水开，随即倒下西米，用木匙不断搅拌防止黏底；
- 第五步：
水再次开后可把火力调成中火，煮八分钟后关火并盖上盖子，等待二十分钟或至西米全都变成晶莹剔透的颗粒，用过滤网隔去水份，冲冷水使其口感烟韧；
- 第六步：
为了保证口感，可把西米浸在冷水中，并放入冰箱冷冻一会儿；
- 第七步：
芋头煮妥后，等高压锅的压力降低和排气后开盖，把椰奶倒进芋头汤中，搅拌一下；
- 第八步：
再次盖上锅盖，煲五分钟，锅的压力降低和排气后开盖，可见芋头汤和椰奶已混合均匀；
- 第九步：
把西米倒入芋头椰汁中，搅拌均匀即可享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复