自己做越南三明治(猪肉口味)~Pork Vietnamese Sandwich!
外酥内软的法国棍子面包搭配越南风味的内馅,清爽的腌渍蔬菜和几根香菜提味就是令人难忘的越南三明治~在纽约市有很多卖越南三明治的小店每一家都有独门酱料所以内馅吃起来会有些不同而我自己则是偏好在曼哈顿25 th Street and Lexington Ave 的那一家小店的猪肉口味.家附近的超市天天都有新鲜现做的法国面包不如就来自己做越南三明治吧!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将500g白萝卜和100g红萝卜削皮之后切成细长条约0.3 cm x 10 cm(不要刨丝因为会过细没有口感),切完之后放入一个大盆子用20 g盐抓一抓静置约15分钟让萝卜出水. 出水之后用冷开水将盐味冲洗掉.
- 第二步：
准备另一个有盖的可以密封的容器加入 250 c c白醋或米醋+500 c c 冷开水+100g砂糖(砂糖要搅拌使其融化)再放入冲洗完的萝卜也可以切一些生辣椒和滴一点麻油或香油增加风味 (腌料要淹过萝卜让萝卜完全浸在腌料中若腌料不够可以等比例再增加)
- 第三步：
完成之后密封放入冰箱冷藏至少隔夜以上.
- 第四步：
将里肌肉切成长条状,准备一个锅子开中火加入一匙油将肉炒约一分钟变色之后加入蒜末继续拌炒至蒜味出来
- 第五步：
蒜味出来之后加入2大匙鱼露+1大匙花生酱+2大匙酱油+1 大匙新鲜柠檬汁+1大匙米酒或料理酒继续翻炒到汁略为收干即可熄火盛盘
- 第六步：
将买来的法国面包横切若买来的法国面包太长(如图)可以先对切再横切
- 第七步：
先舖一层之前腌好的萝卜
- 第八步：
然后舖上一层刚炒好的肉喜欢吃辣的挤一些辣椒酱在上面
- 第九步：
再舖一层腌萝卜和两根香菜
- 第十步：
完成之后将面包稍微压紧即可享用自家现做的越南三明治啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
本文取自Apple Queen美国代购~ ;若买回来的法国面包因为放太多天而变硬可以用电锅稍微蒸一下让面包回软 (当天买当天做的则不需要回软)
>越南三明治的内馅种类繁多若喜欢其他口味者(如牛肉,鸡肉或鱼肉....等等)可以自行更换内馅喔~
>我吃过的越南三明治都有放香菜我个人是蛮喜欢香菜的因为萝卜和香菜吃起来好搭喔!!
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