一支汤匙喇喇A搞定早餐店蛋饼

朋友家早餐店的但饼皮配方,材料简单且饼皮的製作只要一根汤匙「喇喇A」就能完成,比起要和面桿面的蛋饼皮还要简单容易唷!
icook 899 阅读

材料单

  1. 8大匙[饼皮]高筋面粉
  2. 2-2.5大匙[饼皮]玉米粉
  3. 200cc[饼皮]水
  4. 适量[饼皮]盐跟胡椒粉
  5. 1.5支[蛋汁]葱花
  6. 3颗[蛋汁]鸡蛋
  7. 适量肉鬆
  8. 3-4大匙[蛋汁]玉米粒
  9. 适量[蛋汁]盐或酱油膏
  10. 3大匙[蛋汁]牛奶
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将饼皮的所有材料搅拌均匀备用
  2. 第二步:
    将蛋汁的所有材料搅拌均匀备用
  3. 第三步:
    起油锅,取三分之一粉浆倒入热好的锅中均匀摊开,两面煎好后取出备用
  4. 第四步:
    再起油锅,将三分之一蛋汁材料倒入锅中,待五分熟后铺上一张蛋饼皮,过一会再翻面
  5. 第五步:
    喜欢吃软软QQ饼皮的人翻面后约一分钟即可卷起蛋饼起锅享用。跟萝小姐一样喜欢吃酥酥脆脆口感的人就可以再多煎一会儿,让饼皮焦香后再卷起享用

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
详细图文请参考萝瑞娜的瑞典主妇手札
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