古早味软Q蛋饼
每一天早晨为辛苦在外打拼的另一半， 做一份健康营养美味的早餐， 是再幸福不过的事❤️ 传统的面糊蛋饼， 用最低的低成本， 最简单的方法， 就能做出最软Q的古早味蛋饼。
1759 阅读
14 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
首先，将3种粉类倒入冷水均匀的搅拌好。（中筋面粉、木薯粉、太白粉、冷水）
- 第二步：
再放入适量的葱花及少许的盐巴，并搅拌均匀，此为蛋饼面糊。
- 第三步：
依个人喜好或家中冰箱有的食材作为蛋饼配料，今天使用2片火腿片及2颗蛋，并将蛋先打散。
- 第四步：
先将火腿片以少许油、小火，煎熟取出备用。（若使用其它需煮熟之配料，如肉片、培根等， 务必先煎熟备用，避免后面加入蛋饼里不易熟）
- 第五步：
热锅后，加入少许油，待油温微高时，熄火，并倒入一杓匙的蛋饼面糊，将面糊弄成圆型。
- 第六步：
开小火，慢煎至两面表面微焦，即可取出备用。
- 第七步：
同样的锅子里，倒入些许的油加热后，将适量的蛋液倒入，并摆上配料食材。
- 第八步：
放上刚刚煎好的蛋饼皮，以锅铲稍作按压，使蛋液沾上蛋饼皮，并待蛋面煎熟即可取出。
- 第九步：
趁热将蛋饼卷起后切段，软Q蛋饼就完成啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复