妈妈早晨简易蛋饼
不知道准备什么早餐时 简易蛋饼是个不错的选择 不需太多程序轻鬆备料 几次经验下来 一人份蛋饼面粉大约60~70g 我个人最喜欢1面粉与1.5水的比例 除了面粉、水是必要基底材料 其他都可依个人喜好 加了胡椒塩的饼皮多了份椒塩香 内馅也可以加玉米、起司片或肉片 是道我们全家大小吃不腻的料理
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备齐材料(试过很多牌子酱油膏，这款最合我们家口味，不会太咸，有时只是板豆腐加些香油再加一点酱油膏就很美味)
- 第二步：
面粉、水、椒塩、塩巴、柴油粉用打蛋器打匀，加入葱末搅拌均匀，即成为蛋饼面糊。
- 第三步：
开中小火(别太大)，加入适量油(油能让饼皮比较脆香，我通常会翻面时再加一点油)，待面糊呈半透明色，先翻面让另一面先煎上色，此时饼皮还微软，用锅铲压一压饼皮，可以让饼皮2面都比较平整。
- 第四步：
饼皮2面煎上色
- 第五步：
把饼皮折到一旁，蛋打至锅中，把饼皮盖回压平。 (这样可以少洗一个碗XD)
- 第六步：
淋上酱油膏，这时候我还是会让火开着让饼皮持续加热，最后把饼皮卷起(用剪刀剪成块比较方便)
- 第七步：
基本款简易蛋饼，完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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