【薇薇安 私房小厨】双卷鲔鱼蛋饼
自己做蛋饼，方便又卫生，内馅选择可以随心所欲，除了常见的鲔鱼、火腿、起司、香肠，也可以来个大杂汇，让蛋饼早餐或蛋饼宵夜为自己和家人添加更多营养。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将面粉、太白粉、盐充份混合，然后加水拌匀。
- 第二步：
拌入青葱末。
- 第三步：
揉至面糰成型。
- 第四步：
将面糰分成同样大小7等份。
- 第五步：
压扁并桿成约25cm直径薄饼。
- 第六步：
起油锅中火，打入一颗蛋并将蛋黄搅散。待蛋的一面略熟，转小火，在蛋上面覆盖薄饼，待薄饼变透明色，翻面并加上鲔鱼。
- 第七步：
将饼皮卷成长条状。
- 第八步：
待饼皮略焦黄时起锅。
- 第九步：
将蛋饼以剪刀或刀子切成小段，方便食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
【薇薇安】says:不喜欢葱味太重的人，例如:小孩，可以将青葱拌入饼皮；但是如果将青葱拌在蛋里，更吃得到葱的香味喔!
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