锅煮奶茶作法
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
首先用大火煮一锅滚水。
- 第二步：
水滚后，持续开大火，放入茶叶煮3分钟。
- 第三步：
煮茶叶的3分钟之间，锅子会如照片一样，不过请别担心会烧干。 ＊此步骤很重要，绝对不要转弱火喔。
- 第四步：
三分钟一到，加入牛奶。
- 第五步：
继续煮至沸点。 此时请寸步不离锅子，盯着水面直到沸点。 ＊沸点一到（如步骤6）立刻关火。
- 第六步：
冒泡的那一刻就立刻关火。
- 第七步：
接着滤掉茶叶渣。 （这次用咖啡壶，其实不太好用）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
火力从最初到最后都必须是大火！ 煮红茶基本上一定需要用煮开的热水。 牛奶则是沸腾后香味会散去，绝对不能让牛奶沸腾喔。（煮到一点起泡那刻就要立刻关火） 如果想要茶味更浓的话，或许可以加入更多的茶叶。（不同品种茶叶煮出来浓度不尽相同） 茶叶的话，大吉岭或锡兰红茶配上牛奶最合适。
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