香酥咖哩田园三明治
马铃薯泥混合了培根和综合蔬菜，不但营养更均衡了，口味上更是丰富；外皮混着咖哩和香草的香气煎得金黄酥脆，是道很能吸引小朋友的点心唷！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
主材料备好。培根切细末备用。
- 第二步：
马铃薯去皮后，放入电锅蒸至鬆软。 (切成块状后再蒸可以比较节省时间唷)
- 第三步：
少量油热锅，依序将培根末、三色蔬菜下锅炒香盛起备用。
- 第四步：
将蒸好的马铃薯趁热压烂、加入[调味料]搅拌至滑顺后再将步骤3倒入拌匀后田园马铃薯泥就完成噜。取出适量的薯泥平铺在去边吐司上。
- 第五步：
取一只有深度的盘子将[沾粉]调匀。将夹好馅料的三明治刷上蛋汁后轻压沾粉。上下四周都要沾到才会香酥好吃。
- 第六步：
造型也可以稍微变化一下做成圆柱形也很可爱。
- 第七步：
作法: 取一片去边吐司用桿面棍压平，如图上下两端留出空间刷上蛋汁，中段铺上馅料后卷起，收口朝下，四面均匀刷上蛋汁后沾粉轻压紧。
- 第八步：
适量油热平底锅，将三明治煎到香酥即可。 (圆柱形的三明治下锅时，收口朝下先煎到定型后再翻面就不容易鬆散噜)
- 第九步：
冷了一样好吃的三明治，扑鼻的咖哩香草香之外还有满满的营养，是道很适合随手携带的小点心喔
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
本文同步刊于小骑士2014 1月号中~~
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