【影音】酥炸蟹肉棒(𫊻味棒、蟹柳)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将蟹肉棒剥成丝，宽度自行调整，细一点口感像科学面，宽一点像饼干
- 第二步：
若蟹肉棒水分太湿稍微用纸巾吸干，避免炸时油爆
- 第三步：
热油锅，丢一小段蟹肉丝试油温，有冒泡就可以开始炸了，火不用转太大
- 第四步：
少量分散放入油锅内
- 第五步：
不要直接抓一大把进去，会黏成一团
- 第六步：
尽量往没冒泡的地方丢，厚度才平均
- 第七步：
下完之后先别动，稍微定型一下
- 第八步：
炸到金黄色后即可起锅沥油
- 第九步：
接着剥成适当大小，撒上适量胡椒盐调味即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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