免马蹄粉的。酥脆马蹄糕〞
以前常出现在办桌菜单中的马蹄糕， 近年来却只有港饮才比较找得到它的身影~ 因为马蹄粉买不到，所以改以地瓜粉取代~ 吃起来也不错啦！ ：P
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
马蹄去皮切成细丝，加入水、糖煮至沸腾
- 第二步：
地瓜粉加水调匀，加入(1)后再续煮至浓稠状，倒入铺好烤纸或蒸布的容器中
- 第三步：
大火蒸20~30分至马蹄糕呈半透明状
- 第四步：
取出放凉，连同模一起冷藏至马蹄糕较硬后，切成适当大小
- 第五步：
吐司用平底锅略煎烤后撕成小块，放入果汁机中打成粉末状
- 第六步：
将吐司粉末、低筋面粉、泡打粉、黑胡椒粉及水调成流动状的粉浆，并将切块的马蹄糕裹上粉浆
- 第七步：
热一油锅，用中火将马蹄糕炸至金黄即可（起锅前可转大火炸约10秒逼油）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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