豆奶雪花糕

步骤

1. 第一步：
   先将熟黄豆放入调理机搅打细緻浆状，再加入有机玉米淀粉再搅打均匀即可备用
   
2. 第二步：
   将打好的豆浆(免弃渣)，倒入一个钢盆内加入糖蜜粉，用打蛋器搅打均匀，静置约10分钟
   
3. 第三步：
   取一个炒菜锅子放入水约锅子一半，再放入作法2钢盆，隔水加热，须让钢盆浮起才不会烧焦，手一边扶着钢盆(钢盆会热须戴隔热手套)，一边用打蛋器搅拌，煮至浓稠状，倒入准备好容器，(容器内须先抹油，以方便脱模取用)。
   
4. 第四步：
   放凉成形后切菱形块(或方块)可沾椰纤粉、花生粉、芝麻粉即成香软嫩之雪花糕。没有马上食用完毕，必入冰箱冷藏保鲜。