ㄚ芬的小厨房--凤梨酥
市面上的凤梨酥不是太油就是太甜，上网找了好多作法，不是太油就是吃起口感不佳，所以自已就结合了许多作法，做出了自喜欢的凤梨酥，真的好好吃，连凤梨酱也是自已煮的，真的好好吃。
2450 阅读
118 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料秤好备用。
- 第二步：
奶油放在室温变软，打至乳霜状。
- 第三步：
再加入糖粉和奶粉拌匀至打发变乳白色。
- 第四步：
加入蛋拌匀后再加入炼乳拌匀。
- 第五步：
低粉分3次拌匀，用压的才不会出筋。
- 第六步：
拌成面团，保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分。
- 第七步：
凤梨2颗切丝加2匙麦芽糖熬煮约2小时至凤梨汁收汁即可。 放凉搓成圆形备用，每25g 一个。
- 第八步：
从冰箱散出面团，每个面团35g为一个。
- 第九步：
把秤好的面团包入秤好的凤梨馅，放入凤梨酥模中，放入烤盘中。
- 第十步：
烤箱预热150度，烤15-20分即可。 放凉后好吃又有凤梨香的凤梨酥就可以配着红茶吃着优閒的下午茶了。 (烤约7-8分就要翻面一下烤的才均匀)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复