简单做凤梨酥
只要去烘焙材料行买土凤梨内馅，凤梨酥也可以很简单做哦~~ ^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料。低筋面粉先过筛。
- 第二步：
无盐奶油，先放室温回温，切成小块，用打蛋器打成乳霜状。加入糖粉，打均匀到奶油呈白色状。
- 第三步：
将(全蛋1个+蛋黄1个)打散，蛋液分次加入。毎次都用打蛋器打均匀后，才再倒入蛋液。
- 第四步：
倒入起司粉，用打蛋器打匀。
- 第五步：
倒入奶粉，用打蛋器打匀。
- 第六步：
将已过筛的低筋面粉，分次倒入。
- 第七步：
用橡皮刮刀，用按压方式混合。(切记不要过度搅拌哦)
- 第八步：
完成的面团，装入塑胶袋内，放入冰箱冷藏30分钟。
- 第九步：
冰好后的面团，取出适量装填入模型中，模型内的面团，约取约2/3的量，即为凤梨酥的皮。
- 第十步：
凤梨酥的皮，约模型容量的2/3量；凤梨酥的内馅，约模型容量的1/3量。份量取好后，分别揉搓成球形。
- 第十一步：
将内馅包入皮中，收口捏紧，放入模型内用手压扁。
- 第十二步：
放入已预热170度c的烤箱内，烤10分钟，翻面再烤10分钟。表面呈漂亮的金黄色即可。
- 第十三步：
从模型中取出，放在网架上放凉，即完成。(自製凤梨酥的饼皮，不会太甜，饼皮很酥，再搭上土凤梨内馅，酸酸甜甜好滋味。)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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