古早味红曲发糕
食谱配方来自于蔡季芳老师
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将酵母、红曲粉加水溶解，秤好其余粉料及砂糖
- 第二步：
将两盆倒一起搅拌均匀
- 第三步：
静置1.5-2小时发酵
- 第四步：
起一锅滚水，粉浆入模，大火蒸12-15分钟
- 第五步：
出炉后立刻脱模放凉。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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