柴烧凤梨酥｜台东良食计划

步骤

1. 第一步：
   【切】内馅： 将柴烧凤梨干切成小块，并混入凤梨馅内。
   
2. 第二步：
   【量】内馅： 将混入小块柴烧凤梨干的凤梨馅分成小块，约 12-15 克，并稍微压成方形。
   
3. 第三步：
   【加】酥皮： 将放置室温下软化的无盐奶油用橡皮刮刀稍微搅拌； 将糖粉过筛混合，分次加入鸡蛋，搅拌成奶油糊； 加入过筛低筋面粉和奶粉（先以切半的方式、再慢慢压成团）。
   
4. 第四步：
   【量】酥皮： 将面糰分为小块，约20克的酥皮12个； 并将小块凤梨馅包入其中，捏成方形。
   
5. 第五步：
   【烤】： 将方形小面团放入模型，压上小片柴烧凤梨干； 烤箱以160度烤15分钟后，翻面再烤10-15分钟即可。