手作汤种牛奶芝麻餐包
帮孩子做个造型面包吧！ 原文网址：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
冷水加入高筋面粉中搅拌均匀，边煮边搅拌至浓稠，关火继续搅拌成漩涡状面糊。
- 第二步：
将所有材料倒入混合，牛奶保留约30ml 在搓揉过程中分次加入
- 第三步：
搓揉甩打7-8分钟，成为无粉粒状态又不黏手的面团， 将面团朝桌子上用力甩打、对折再转90度，重覆此动作到面团可以撑出薄膜即可。
- 第四步：
将面团光滑面翻折出滚圆，收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中， 表面喷一些水避免干燥，放入密闭空间做第一次发酵60分钟至2倍大。
- 第五步：
将面团中的空气用手压下去挤出来，平均分割成12等份，滚成圆形，盖上干净的布休息15分钟。
- 第六步：
休息好的面团表面洒些手粉避免沾粘，橄成长形然后翻面， 卷起成为一个橄榄形，收口朝下间隔整齐排入烤盘中。
- 第七步：
整盘放入烤箱中，表面喷些水，盖上烤箱门再发酵60分钟。
- 第八步：
发酵好的前8-10分钟，取出烤盘，预热烤箱至170度C， 表面刷上一层牛奶液，洒上些许芝麻，放进烤箱中烘烤16-18分钟至表面呈现金黄色即可。
- 第九步：
出炉了！超可爱的吧！！！
- 第十步：
配上自製水梨苹果柠檬果酱！ >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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