波萝面包♥

外酥内松软的口感~ 咬起来,有着牛奶香醇的味道唷~~
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材料单

  1. 100g[波萝皮]低筋面粉
  2. 50g[波萝皮]白砂糖
  3. 一小匙[波萝皮]盐
  4. (我是选克宁)[波萝皮]奶粉
  5. 50g[波萝皮]无盐奶油
  6. 一颗(小的)[波萝皮]全蛋
  7. 340g[面团]高筋面粉
  8. 80g[面团]低筋面粉
  9. 1大匙[面团]奶粉
  10. 60g[面团]白砂糖
  11. 30g[面团]蛋
  12. 50g[面团]奶油
  13. 15g[面团]速发酵粉
  14. 1小匙[面团]盐
  15. 225g[面团]水
  16. 一颗[涂表皮]全蛋
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    先把[面团]的部分,都依顺加入,搅拌成团~ (家里有 搅拌(揉面)机~这样揉面过程才不会累~)
    波萝面包♥的加工步骤
  2. 第二步:
    之后 揉到 不沾手即可~ 放入玻璃碗or钢盆,用保鲜膜包起来~ 待置约 60分 基楚发酵~ ((天啊~~ 俏mami 因为把它放进烤箱里~想说 这样发酵比较快~结果也太快了吧!! 哈哈)) QQ的~ 好可爱~
    波萝面包♥的加工步骤
  3. 第三步:
    在等待发酵时间~ 来做波萝皮~ 把[波萝皮]的材料~全部搅拌在一起~把它揉到有光亮面团即可~
    波萝面包♥的加工步骤
  4. 第四步:
    之后把发酵好的面团~ 各平均分成 60g~ 在把它 整圆后,放置 约10分~让它鬆弛。
    波萝面包♥的加工步骤
  5. 第五步:
    波萝皮 把它平均分好之后,用手压扁~ 放置面团上~ 在用刀子的刀背~ 压格纹状~在放置让它涨一倍大~ 在每一个波萝面团上,刷一层[涂表皮],就可以放进烤箱烤喽! (因为俏mami的烤箱是中型烤箱~只有上下火 温度是一起的~ 上下火一起烤 160度/10分钟 接着在 转到上火 180度 5分钟 让它波萝皮 上色~
    波萝面包♥的加工步骤
  6. 第六步:
    酱酱酱!! 完成喽~~ 热热的 更好吃~~ (y) 大家也可以 变换口味唷~ 里面也可以加馅料~看是要加 奶油还是巧克力~ 或芋头... 都可以唷~~ 波萝皮的部份~ 也可以换成 巧克力口味~ 也行唷~~ ^_^

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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