培根鲜蔬面包
这款面包主要吸引人的地方在于它的造型，利用「直接法」，将培根、玉米、青豆、红萝卜、带粒芥茉酱一起卷入面皮中，然后做成类似蝶式，送入烤箱，出来变成一款即美味又美丽的面包。 蜜塔木拉咖啡
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将面粉分成二份，各放入不同的盆子中。 这是A盆。
- 第二步：
充分搅拌成稠状。
- 第三步：
这是B盆。
- 第四步：
将B盆倒入A盆，然后搅拌成团。 倒到作业台上，揉到出膜不破（大概约10分钟左右）。
- 第五步：
整圆收口朝下，进行第一次发酵30度40分钟左右，胀成2倍大。
- 第六步：
手指测试，不回弹即可。
- 第七步：
用手拳头排气，拿出来放到作业台上。
- 第八步：
分割成6等分，整圆收口朝下静置10分钟。
- 第九步：
准备材料： 培根约6公分长，6片。 带粒芥末酱（2大匙） 玉米粒、青豆和红萝卜丁（加1小匙美乃滋和少许的胡椒塩）
- 第十步：
用手压平，然后桿成面皮长约8公分，宽约5公分。
- 第十一步：
将培根放上去，涂上芥末酱，撒上蔬菜丁。
- 第十二步：
左右折向中间收口捏紧。
- 第十三步：
然后卷起来，收口捏紧。 翻回正面。
- 第十四步：
切口的重点，要切对边喔，我测试了两边，一边切下去是完美的蝶型（有3颗是成功的），换成另一片就失败了（有3颗是失败的，发酵完会全部开掉）
- 第十五步：
切好了，打开，开口向上。
- 第十六步：
开始最后发酵，40度30分钟。
- 第十七步：
发好的样子。烤箱预热200度。
- 第十八步：
200度烤20分钟。（参考用）
- 第十九步：
美味满点吔。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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