香葱玉米面包。烘焙展食谱募集

经由重复的动作, 可以帮助大脑加深记忆, 熟悉步骤, 继而产生长久记忆。但如果每天吃同一种口味的面包~家人应该很快吃腻!XD 所以我今天虽重复做了餐包, 但加了馅料~ 烤好的面包口感松软, 香气四溢,家人还是吃的津津有味喔!
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材料单

  1. 300g高筋面粉
  2. 180g牛奶
  3. 15g奶油
  4. 30g砂糖
  5. 3g速发酵母粉
  6. 2g盐
  7. 玉米[馅料]葱末
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将高筋面粉, 砂糖, 盐, 速发酵母粉过筛混合均匀后筑一粉墙, 倒入牛奶混合均匀后揉至出筋不黏手...
    香葱玉米面包。烘焙展食谱募集的加工步骤
  2. 第二步:
    放入奶油(室温),继续揉成扩展阶段...
    香葱玉米面包。烘焙展食谱募集的加工步骤
  3. 第三步:
    取一深碗放入作法3的面糰, 盖上保鲜膜移至密封空间(烤箱)进行基础发酵约1小时...
    香葱玉米面包。烘焙展食谱募集的加工步骤
  4. 第四步:
    胀至2倍大~
    香葱玉米面包。烘焙展食谱募集的加工步骤
  5. 第五步:
    将面糰分成8等份滚圆后再盖上保鲜膜移至密封空间(烤箱)进行二次发酵约50分钟...
    香葱玉米面包。烘焙展食谱募集的加工步骤
  6. 第六步:
    准备[馅料](依家人喜好口味做调整)
    香葱玉米面包。烘焙展食谱募集的加工步骤
  7. 第七步:
    取出面糰, 烤箱预热190度
    香葱玉米面包。烘焙展食谱募集的加工步骤
  8. 第八步:
    拿剪刀(小刀)在面包上面剪(割)出一个十字...
    香葱玉米面包。烘焙展食谱募集的加工步骤
  9. 第九步:
    放上适量的[馅料], 送进预热后的烤箱烤15~20分钟!(依家中烤箱而定, 我烤了18分钟)
    香葱玉米面包。烘焙展食谱募集的加工步骤
  10. 第十步:
    取出面包~趁热抹些奶油在表层(增加光泽度), 即完成
    香葱玉米面包。烘焙展食谱募集的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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