香葱玉米面包。烘焙展食谱募集
经由重复的动作, 可以帮助大脑加深记忆, 熟悉步骤, 继而产生长久记忆。但如果每天吃同一种口味的面包~家人应该很快吃腻!XD 所以我今天虽重复做了餐包, 但加了馅料~ 烤好的面包口感松软, 香气四溢,家人还是吃的津津有味喔!
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
将高筋面粉, 砂糖, 盐, 速发酵母粉过筛混合均匀后筑一粉墙, 倒入牛奶混合均匀后揉至出筋不黏手... - 第二步:
放入奶油(室温),继续揉成扩展阶段... - 第三步:
取一深碗放入作法3的面糰, 盖上保鲜膜移至密封空间(烤箱)进行基础发酵约1小时... - 第四步:
胀至2倍大~ - 第五步:
将面糰分成8等份滚圆后再盖上保鲜膜移至密封空间(烤箱)进行二次发酵约50分钟... - 第六步:
准备[馅料](依家人喜好口味做调整) - 第七步:
取出面糰, 烤箱预热190度 - 第八步:
拿剪刀(小刀)在面包上面剪(割)出一个十字... - 第九步:
放上适量的[馅料], 送进预热后的烤箱烤15~20分钟!(依家中烤箱而定, 我烤了18分钟) - 第十步:
取出面包~趁热抹些奶油在表层(增加光泽度), 即完成
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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