铸铁锅烤南瓜餐包

步骤

1. 第一步：
   南瓜请切块蒸熟压成泥后将多余水分滤掉!!! 鲜奶和水在冬天时请微微加热至35度左右~有助于发酵速度正常
   
2. 第二步：
   先依照顺序放入湿性材料(南瓜泥,鲜奶,水,蜂蜜)再放干性材料(盐,糖,面粉,快速酵母粉) 酵母粉要放最上面，避免接触盐以免影响发酵
   
3. 第三步：
   等面糰打出筋性后再放已软化之奶油一起搅打至不黏手的面糰，打面糰过程要特别注意的是~南瓜泥在搅打过程中会容易出水，所以一开始打面糰太干不要急着加水，到后面会越打越黏~ 反而有时还要补加点面粉做调整，才能成为不黏手有薄膜的面糰
   
4. 第四步：
   面团搅打完后整形好放置面包机盆中关盖发酵60分钟至两倍大，如图中轻压中间会有个洞不会回弹就是发酵完成了
   
5. 第五步：
   将面糰放在撒了面粉的工作檯上压出空气，分切成6等份
   
6. 第六步：
   分别滚圆，收口朝下放至已抹奶油的锅中
   
7. 第七步：
   在面糰表面喷点水，盖上锅盖等发酵40-50分钟 至原来的1.5倍大,在面糰表面刷上些许蛋液并撒上些杏仁片
8. 第八步：
   不盖锅进已预热210度的烤箱，转190度烤13~15分钟至表面金黄上色即可,取出置于网架上放凉