奶酥面包&鯥鱼松面包 好好吃喔^‧^

步骤

1. 第一步：
   请将所有材料备齐。除了奶油外充分拌匀成团后。再加入奶油。揉出筋性后，打出薄膜后，放进密闭空间(如发酵箱)进行第一次发酵作业。第一次发酵时间为1小时。
   
2. 第二步：
   发酵完成取出面团后，面团呈现丝状。压出多余的空气分割面团成六等分，每一份约70g，进行滚圆及醒置动作，盖上湿布，醒置约15-20min。
   
3. 第三步：
   进行桿卷及包馅的作业。包入所喜好的内馅，我包鯥鱼鬆，和肉鬆和奶酥馅。当然也可以依个人所好，包入奶油、草莓、蓝莓馅等等....后，准备第二次发酵作业，等面团长大时间为1小时。
   
4. 第四步：
   烤箱预热165-170度，烤箱烘烤约15min即可出炉。因为担心上色过度，我有盖上锡箔纸，如果喜欢上色的可以不用这个动作喔。面包出炉后，口感Q度很似汤种。虽没汤种，但仍有汤种的口感，怎么能不试试呢