皮蛋瘦肉粥
天气凉了，来一碗粥暖暖胃吧，不想长时间待在厨房，那就简单煮个皮蛋瘦肉粥，材料准备简单，好吃清爽又饱足😋
2859 阅读
51 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
前一晚先将白米洗净放入冷冻，隔日将份量内一颗皮蛋跟白米跟一点沙拉油一起揉碎，因皮蛋碱性这样更容易煮出绵密的粥，且更有香气。油条放入烤箱回烤，比较酥脆。两颗皮蛋切小块，葱切成葱花备用。另梅花肉丝可用少许盐跟胡椒米酒稍微抓腌一下。
- 第二步：
锅中加入1500cc水煮滚后放入加了皮蛋的米，煮沸后转中火加入肉丝跟皮蛋 续煮约10分钟，这时米就已经变成上图的状态，然后加入盐跟胡椒调味（可依各人口味调整），试一下味道，如果可以就打个蛋花，边倒入边搅散，最后加入葱花，洒几滴香油，全程煮约15分钟，就可熄火，放上油条，美味可口的皮蛋瘦肉粥上桌啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
冷冻后的米，会破坏他的结构，这样只需花少少的时间就可熬出绵绵密密的粥，不用花长时间顾炉火，也算节能减碳。赞💯💯💯
发表评论 取消回复