竹笋肉粥
连喝三碗都不够的鲜美好喝的竹笋排骨汤，全家老小都喜欢喝！竹笋它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，还有润肺止咳，清热利湿的作用。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
●猪肉洗过去腥，剪长条后用腌料抓腌过，腌10分钟。 ●竹笋剥殻洗净削掉粗皮后切粗丝。 ●鸿禧菇拆封切掉尾端洗过。 ●蒜剥膜切片。 ●油葱酥用量匙挖好。
- 第二步：
●白饭前一晚先煮好放凉后放冷冻冰，加开水熬粥，水量依喜欢粥的浓稠度调整。
- 第三步：
●白饭开始熬粥后另起平底锅或炒锅，放1/2小匙油爆香（蒜片）后放腌过的（肉丝）拌炒至肉丝变略白。
- 第四步：
●放入（竹笋丝、油葱酥、白胡椒粉、盐巴）跟猪肉丝一起拌炒，加300cc左右热水到锅中翻炒后盖锅煮5分钟左右，锅中汤汁滚起开盖拌炒一下。
- 第五步：
●加鸿禧菇到锅中翻拌一下，熄火。
- 第六步：
●粥熬的程度依喜好，我喜欢粒粒分分明的粥，即熬粥的锅滚起再煮2分钟左右。
- 第七步：
●将炒熟炒香的肉丝笋丝料全部倒进熬滚的白粥，翻拌一下让香气饱满的料跟白粥均匀融合，锅在次滚起就完成啦。
- 第八步：
洒上葱花提香，竹笋脆肉嫩粥香气足，好吃。
- 第九步：
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营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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