猪内脏
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相较于一些西方国家较难接受内脏料理，国人对内脏的接受度较高，也发展出各式的内脏烹饪变化。要安心食用这些内脏部位，就必须要充分「清除秽物」及「汆烫去腥」这两大关键，汆烫时加入米酒与姜丝，若有其他辛香料（如：洋葱、青葱⋯⋯）等能依据后续料理应用择一加入，可以更有效去腥并增加鲜甜味。

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XO酱烧猪肚

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胡椒猪肚汤

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做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
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泡椒肚条

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凉拌猪肚

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品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。
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醉猪肚

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冬虫夏草肚片鸡汤

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天气,湿冷湿冷的,不像北方,只是干冷.好久好久没有喝过鸡汤了,在这冷冷的夜里,炖上一只老母鸡,两个人躲在温暖的小窝里,边啃鸡腿边看<<李小龙传>>,还有什么比这更美好的呢!鸡汤是最好的防治感冒佳品,特别是老母鸡汤里的特殊养分,可缓解咳嗽和咽干.意大利作曲家威廉第就曾说自己的创作灵感来源于喝鸡汤,人家一喝鸡汤就会有几首成名作出来,那我喝鸡汤又会有怎样的创作灵感呢  <<秋日私语二&
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